L'ivresse était belle et champenoise
mais gamine aussi
car elles gonflaient mes joues comme celles
d'une enfant, les petites pâtes.
L'ivresse était belle et champenoise
mais coquillette aussi.
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Ingrédients:
2 cuillerées à café de thé de Ceylan
400 g de coquillettes
200 g d'oeufs de truite
Sel
Faites bouillir 1 litre et demi d'eau dans une grande casserole.
Quand l'eau frémit, jetez-y le thé et laissez infuser 5 minutes.
Faites reprendre l'ébullition de l'eau, salez et faites cuire les coquillettes le temps nécessaire.
Egouttez les pâtes parfumées, posez-les dans un plat, formez un creux au milieu et disposez les oeufs de truite.
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